Chef de Cuisine - Lubumbashi

Job Description

Nous sommes un hôtel-restaurant indépendant situé à Lubumbashi, accueillant une clientèle locale et internationale. Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine expatrié(e) avec expérience en Afrique, capable de structurer une brigade et d’élever le niveau professionnel de l’équipe.

Missions Principales

• Gestion complète de la cuisine et d’une équipe d’environ 20 personnes
• Organisation du travail, plannings et répartition des tâches
• Formation continue du personnel (hygiène, techniques, méthodes de travail, discipline)
• Encadrement humain et leadership au quotidien
• Élaboration et suivi des menus :
• Cuisine française et belge
• Grillades
• Pizzas
• Contrôle des coûts, gestion des stocks et commandes
• Respect strict des normes d’hygiène
• Collaboration avec la direction pour améliorer la qualité globale du restaurant

Profil Recherché

• Chef de cuisine confirmé avec expérience professionnelle en Afrique (impératif)
• Formation dans une école hôtelière ou culinaire reconnue (obligatoire)
• Très bonnes capacités de management et sens de la pédagogie
• Habitué à travailler avec du personnel local
• Autonome, organisé, patient et diplomate
• Capable de maintenir une qualité constante malgré les contraintes logistiques
• Maîtrise du français obligatoire
• Expérience en cuisine européenne (française / belge) appréciée

How to Apply

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